Sarrat del Mas 2022
Côtes du Roussillon Villages AOC
Domaine des Soulanes
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Temperaturen
- Lagerung: 12-16°C
- Servierung: 8-10°C
Verschluss
Ideale Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung
Weinbau
Informationen
In diesem Terroir mit extremem Wind ist es sehr anspruchsvoll, ein Minimum an Wasser für die Pflanzen zu bewahren. Dank Bodenpflege können die Böden gut atmen. Daniel Laffites Weine bestechen durch immer wieder verblüffende Spannung, Salzigkeit und Frische.
Weinverkostung
Anblick: dunkles Rot mit violetten Reflexen.
Geruch: intensive Aromen von getrockneten Pflaumen, Brombeeren und Himbeeren, mit komplexeren Noten von kaltem Rauch und Vanilleschoten, die vom einjährigen Ausbau in Barriques stammen (kein neues Holz).
Geschmack: schöner, fülliger Auftakt, dicht und seidig. Die Frucht ist reichhaltig und bezaubernd, sie wird von einer schönen Frische und dichten Tanninen getragen und eingerahmt. Gute Komplexität mit Noten von Sandelholz, Thymian, Pfeffer und Veilchen, die in einem langen, anmutigen Finale ausklingen.
Schlussbewertung: ein grosser Wein dieses historischen DIVO-Weinguts, wie immer zu einem wahren Freundschaftspreis angesichts der hohen Qualität!
Servieren: in einer Karaffe und bei 16° C. Gratin Dauphinois mit Steinpilzen, Tajine und Couscous.